Abends muß es ja oft schnell gehen, aber ich will wieder mehr frisch gekochtes essen. Also kam heute eine der Gemüsekisten-Zucchini mit einer Schalotte ins heiße Olivenöl. Als die Zucchini-Würfel braune Stellen bekamen, schüttelte ich ich die Maronen dazu. Lecker würzen. Bei mir kam Curry, Koreander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zimt zum Einsatz. Mit etwas Wasser ablöschen, Hitze reduzieren und noch etwas weiterköcheln. Die Maronen hab ich mit einer Gabel etwas zerquetscht. Ein großer Schluck Sojadrink dazu und nochwas blubbern lassen. Als interessantes Extra kam noch eine zerkleinerte Nektarine mit in Pfanne. Ich war natürlich nicht geduldig genug, um eine so kleine Nektarine zu filetieren. Es ging auch so. Alle Teile einmal durchgeschnitten, so kann der Saft schön austreten und den kleinen Pfiff in dieses improvisierte Abendessen bringen. Das ganze dann im tiefen Teller angerichtet, in dem ich noch Sonnenblumenkerne drübegestreut habe. Ein Foto zu machen hab ich gleich schon wieder vergessen.
Maronen find ich gerade toll.
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