Frühstück mit Sigi

Gestern morgen hat Sigi mein Frühstück begutachtet. Es gab Hirseflockenbrei mit Reismilch gekocht, mit Agavensaft gesüßt, etwas Zimt und etwas mehr Kakao dabei .. garniert mit Bananenscheibchen. Sigi fand es toll.

Nachmacherpizza

Hier hab ich abgeguckt ...

Bin ja soooo ein langweiliger Nachmacher ... als ich beim Frollein nebenan das las, mußte ich auch Pizza machen. Meine sah dann so aus.

Aprikosenstreich

Für Abwechslung auf dem Frühstücksbrötchen hab ich letztens eine Handvoll getrocknete Aprikosen, geriebene Mandeln mit einem Schluck Wasser (besser wäre vielleicht Orangensaft gewesen), ein paar Tropfen Zitronensaft und etwas Agavendicksaft in der kleinen Küchenzerkleinermaschine vermixt, auf ein Dinkelbrötchen gestrichen ergibt dies ein leckeres und gesundes Frühstücksbrötchen ...

Kokoslinsen

Sonnenblumenkerne durften in der Pfanne springen, Kokosraspel auch (ui ... die werden schnell braun). Rote Linsen durften derweilen in ausreichend Wasser gar kochen. Kokosmilch zu den Sonnenblumenkernen und Kokosraspeln, die gekochten Linsen ebenfalls und noch ein paar zerkleinerte getrocknete Aprikosen dabei. Alles zusammen durchwärmen. Ein lecker Pamps auch fürs Büro zum Warmmachen geeignet.

Schmetterlinge in Gemüse

Genaugenommen war es ein warmer Nudelsalat. Schmetterlingsnudeln hab ich mit etwas Gemüsebrühe statt Salz gekocht. Derweilen in meiner großen im Dauerbetrieb befindlichen Pfanne eine dicke rote Zwiebel, 2 kleine Zucchini und eine rote Paprika in Olivenöl bruzzeln lassen bis das eine oder andere Gemüseteilchen braune Stellen nachweisen konnte. Dann die bißfesten Schmetterlinge mit in die Pfanne und ein wenig mitschwitzen. Hitze habe ich schon vorher reduziert. Während die Nudeln sich mit dem Gemüse bekannt machten hab ich ein Frollein H. inspiriertes Dressing aus Tahin, süßem Senf, Öl, Zitronensaft und ein paar Gewürzen gerührt und unter die noch warme Nudelgemüsemischung gerührt. Ist es langeweilig, wenn ich sage, dass ich es lecker fand? *schleck*

unbedeutend

Es ist fast zu unbedeutend, als das man es blogggen könnte, aber ich tu es mal trotzdem. *zwinkerundwinkewinkeanfrauh*

Ich hab fürs Wochenende eine Nussbrot gebacken, nichts besonders, normales Brotautomatenbackrezept, eben mit Nüssen dabei. Das gab es dann zum Frühstück unter anderem mit der Banane aus dem Abo belegt. *sing: "Theo mach mir ein Bananenbrohot, lieber Theheheho..."*

Lecker, schnell, einfach ... unbedeutend.

Pesto alla tuepfel

Ich nahm einige Cashewkerne, häxelte diese in der Küchenmaschine klein, dazu frische Basilikumbätter und einige TK-Kräuter bis alles schön klein ist, nach und nach Olivenöl dazu geben bis es die richtige Konsistenz erhält. Das Zeugs hab ich dann in ein kleines ausgemustertes Honigglas gefüllt. Mit Olivenöl bedeckt läßt sich das lange im Kühlschrank aufbewahren.

Spaghetti oder Linguini kochen, Pesto drübber - satt sein.

Auberginenscheiben grillen, Pesto draufstreichen - lecker.

Gemüsepäckchen zum Grillen

Nachtrag - die Grillsaison ist ja noch nicht rum ...

Letztens war ich zum Grillen eingeladen. Das rief doch mal leichte Panik hervor. Vegan und Grillen? Da schlug ich vor was zum Grillen mitzubringen. Meine Grillpäckchen fand ich sehr lecker. Von den anderen Personen hab ich nichts Nachteiliges gehört.

Was war drin? Ich hatte noch nen halben natürliche Tofu. Weil ich den alleine eigentlich immer sehr fad finde, hab ich den in Würfelchen knusprig gebraten mit allerlei Gewürzen (in erster Linie wieder mal mit Curry). Eine gelbe Paprika klein geschnibbelt und 3 Tomaten, ein paar Löffel Kichererbsen und Mais, geraspelte Mandeln, einige Basilikumblätter. Eine Marinade aus Olivenöl und Kräutern drübber und dann marinierte das Gemisch den ganzen Tag vor sich hin.

Ich finde es auch lecker, wenn noch Banane oder Mandarine drin ist.

Abends hab ich das in Alufoliebeutel verpacken lassen und dann muß es eine ziemlich lange Weile auf dem Grill schwitzen. Wenn es oben rausdampft ist es gut.

Fröhliches Grillen.

Nachts in Tüpfels Küche

Da ja gestern die Gemüsekiste kam, somit das Gemüsefach wieder ordnungsgemäß seinen Dienst verrichten kann, mußte nachts noch etwas gekocht werden.

Nach vielem Überlegen, welche der vielen leckeren Möglichkeiten man denn so zubereiten könnte, entstand ein Kohlrabi-Fenchel-Möhren-Linsengericht.

Eine rote Zwiebel gewürfelt ins Olivenölbad, das kennen wir ja schon. Dann einen halben großen Kohlrabi in Würfel, den kleinen Fenchel auch und die dicke Möhre in runde Scheibchen schnibbeln. Alles rein in die Pfanne und ein wenig anbraten. Dann eine Tasse Gemühsebrühe dazu und etwas köcheln lassen. Auf der Packung für die roten Linsen (zu denen ich mich erst in diesem Moment entschloss) stand - sie bräuchten 10 Minuten in etwa 3x soviel Wasser. Also noch zwei Tassen Wasser dazu und eine Tasse rote Linsen. Deckel drauf und warten. Neugierig in die Pfanne schauen und immer mal umrühren. Kurz vor Ende der 10min etwas Sojasahne und die Lieblinggewürze dazu schmeißen. Fertig. Lecker. Ein paar Löffel hab ich gekostet. Den Rest in 2 Portionen in Büromitnehmverpackungen gefüllt. Eine in den Kühlschrank und eine ins Gefrierfach. Der Vorrat dort ist nämlich zu Ende gegangen.